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  • 齊金柱

搖旗吶喊為吉菜——專訪中國吉菜烹飪大師齊金柱本期對話嘉賓:中國烹飪大師、十大名廚齊金柱

  • 詳情介紹

搖旗吶喊為吉菜——專訪中國吉菜烹飪大師齊金柱

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本期對話嘉賓:中國烹飪大師、十大名廚齊金柱

砧板上,他們奏響抑揚頓挫的歡快節奏

鍋鏟間,他們展現流光溢彩的高超技藝

他們是傳統美味佳肴的守護者,

也是開創飲食文化新境界的掌門人。

山珍海味、花果鮮蔬,

讓您在意猶未盡之中,品嘗人生五味,

《CRI會客廳》帶您感受十位中國烹飪大師的人生故事,呈現大師們的私人訂制,盡享中華美食的饕餮盛宴。

16歲時,他不曾想到與五花八門的調料為伴,也沒有想到廚師將成為他的終生職業。

60歲時,他已自成一派,桃李滿天下,是吉林菜的掌勺人,獲得了無數贊譽。

這四十多年的光景里,他孜孜不倦,拜訪名師,集眾家之長,致力于吉林本幫菜的傳承與創新,醉心于宮廷仿膳菜“滿漢全席”的研究與整理。

他就是吉林菜的推廣者、中國烹飪大師齊金柱。

本期《CRI會客廳》,主持人郭丹帶您走進齊金柱先生的美食世界,品味東北老菜館的豪情與細膩。

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中國烹飪大師、十大名廚齊金柱接受《CRI會客廳》主持人郭丹專訪

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中國烹飪大師、吉菜領軍人物齊金柱展示刀功(左為徒弟李樹春,右為徒弟趙洪雨)

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齊金柱先生展示吉菜制作過程

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齊金柱先生向《CRI會客廳》主持人郭丹展示手寫版滿漢全席

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齊金柱先生整理撰寫的滿漢全席書稿

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品嘗菜肴

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齊金柱先生為《CRI會客廳》題詞:愿吉菜走向全國,走向世界

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中國烹飪大師齊金柱與主持人郭丹合影

來源:華語廣播網 

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